A IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO ECOLÓGICA E NATURAL!
Alimentação Viva Ecológica
O Projeto
Comida ecológica tem como principal inspiração promover uma alimentação que
tenha estes princípios:
Cru – Vegano –
Maduro – Orgânico – Fresco – Integral
Levando em conta
claro o mundo real que nem sempre é possível seguir estes princípios ao pé da
risca, mas deixamos claro que depois de viver 6 anos o movimento comida
natural, trabalhar em 3 spas temos certeza que se você puder seguir esta forma
de se alimentar perceberá grandes benefícios em sua saúde.
Cru
O conceito cru se apresenta como um modelo de alimentação que não
processa, termicamente, seus ingredientes à temperatura superior a que
comprometa a atividade enzimática. Em alguns livros recomenda-se 40º outros
50º, eu fico com 37ºC (graus centígrados) que é a temperatura corporal.
Lembrando que, se o nosso corpo tiver sua temperatura elevada acima de 46ºC,
leva-nos à morte, o mesmo acontece com as enzimas digestivas. Os alimentos,
quando cozidos, perdem suas enzimas digestivas, que diminuem sua atividade
dificultando a digestão dos alimentos. O efeito mais claro disso é a sensação
de peso quando comemos, sentimo-nos cansados e sentimos que precisamos de uma
sobremesa para nos dar força para seguir trabalhando, mas esta força que o
açúcar oferece também não resolve o problema e nos faz sentir ainda mais
cansados quando o efeito passa. Este ciclo que parece interminável tende a
piorar quando passamos para drogas ou misturas de drogas, como cafeína,
açúcar e chocolate. O rompimento deste ciclo começa com a mudança de
hábitos – diminuir o uso de sal, pois assim nos faz comer menos, aumentar a
porção de comida fresca, comer uma peça de fruta antes das refeições e uma maçã
como sobremesa. Escovar os dentes logo após as refeições é importante e não se
esqueça de usar aqueles raspadores de língua. Você ficará surpreso com a
quantidade de muco que ainda fica mesmo depois de escovar. Termine com o uso de
fio dental e evite usar higienizadores bucais, pois, são muito agressivos para
seu corpo.
Ser cru é o fator mais importante para você sentir os benefícios de uma
dieta energizante e desintoxicante e que, realmente, vai lhe proporcionar um
aumento de seus níveis de energia e de saúde, como um todo. O que buscamos aqui
é fazer do “ato de comer”, um contato constante com uma verdadeira farmácia de
medicamentos naturais e saudáveis, assim como recomenda o Pai da Medicina –
Hipócrates.
Vegano
Se não existe na história da humanidade nenhuma cultura que tenha sido
completamente vegana, por que não deveríamos comer produtos de origem animal?
A razão não está no produto e, sim, no processo, ou seja, comer um ovo,
não acarreta grandes problemas à saúde humana, na verdade muito poucos.
O grande problema dos produtos de origem animal não está nestes e, sim,
nos processos de produção.
As granjas e criadouros hoje operam em nível industrial num processo produtivo onde o lucro deve ser maximizado, desperdícios minimizados e a produção otimizada.
As granjas e criadouros hoje operam em nível industrial num processo produtivo onde o lucro deve ser maximizado, desperdícios minimizados e a produção otimizada.
Daí o uso excessivo e indiscriminado de alimentos não-naturais ou,
geneticamente modificados, medicamentos, vacinas, antibióticos para controlar
doenças, sempre visando acelerar o processo de engorda, com o intuito de
aumentar ou, evitar perdas, na produção.
Maduro
Não é muito importante, mas ajuda saber a melhor hora de se comer
certos alimentos, buscando facilitar a digestão. Muitas das vezes, por
questões econômicas, os produtos são lançados no mercado, ainda verdes. Saber
reconhecer quando está maduro, ou não, deveria ser uma técnica natural, normal
e de conhecimento de todos nós. Mas, por questões culturais, algumas crianças
chegam à juventude sem ter provado algum alimento cru ou, sequer, sabem
descascar uma laranja.
Sendo assim, vamos apresentar algumas dicas para que seus pratos
ecológicos sejam saborosos e que você possa, cada vez mais, alimentar-se
de forma natural.
Orgânico
Relativamente difícil, mas temos notícias boas – o movimento orgânico
vem crescendo e ocupando, cada vez mais, o lugar de destaque nas prateleiras
dos supermercados. É uma tendência mundial, mas no Brasil ainda está muito
lento. O movimento de produção orgânica segue na contra mão das grandes
potências produtoras de sementes e adubos.
Fresco e Integral
O problema é que, em alguns casos, ser cru não é, necessariamente,
fresco ou integral, sendo assim, o Projeto Comida Ecológica incentiva o consumo
de alimentos que estejam o mais próximo possível do seu estado natural, pois é
a condição ideal para ser ingerido, facilitando o processo
digestivo e aumentando a absorção de nutrientes.
Suplementos alimentares podem até ser crus, mas não, necessariamente,
frescos ou integrais; algas marinhas podem ser cruas, porém não são frescas,
sendo assim, questione seu consumo, não somente pelo preço elevado, mas porque
seu corpo terá que trabalhar mais para poder digerir.
Ser um alimento integral significa que não foi seco, torrado,
desidratado, enfim, processado, isto é, encontra-se em seu estado original – in
natura.
O Projeto Comida Ecológica não entra na questão nutricional, pois pode
ser que o ovo tenha uma grande quantidade de nutrientes importantíssimos para a
saúde humana, ou que a carne de frango tenha proteínas em quantidades
necessárias ao organismo humano. O foco que damos em nosso projeto é a linha
ambiental, ou seja, a quantidade de energia gasta para produzir um quilo de proteína
animal é muito maior que a despendida para se produzir um quilo de proteína
vegetal, nas mesma condições técnicas e nutritivas.
A nossa filosofia não é contra o consumo de carnes, ovos, ou derivados
de leite, pois sabemos que existem muitas formas de se alimentar usando estes
produtos, porém, de forma ecológica.
Cuide de você e,
automaticamente, estará cuidando do planeta!
Vantagens de uma alimentação ecológica
O alimento que comemos, a forma como o preparamos, bem como o processo pelo qual ele passa quando de sua produção, influem e impactam o nosso meio ambiente interno e externo.
O alimento que comemos, a forma como o preparamos, bem como o processo pelo qual ele passa quando de sua produção, influem e impactam o nosso meio ambiente interno e externo.
O Interno é nosso corpo, com seus 100.000.000.000.000 (cem trilhões) de
células vivas, que vivem em perfeito equilíbrio, quando permitimos. São
os nossos órgãos e sistemas como o digestivo, o de defesa, o de absorção de
nutrientes, etc.
O Externo é o nosso bairro, nossa cidade, o nosso planeta.
Vários resultados podem ser obtidos com a alimentação ecológica. Dentre
os mais comuns, temos:
·Melhora os odores do corpo;
·Proporciona melhor qualidade do sono;
·Ajuda a perder peso;
·Melhora o sistema imunológico;
·Beneficia a pele e os cabelos;
·Proporciona aumento de energia e vitalidade; e
·Intensifica a disposição física e mental;
·Proporciona melhor qualidade do sono;
·Ajuda a perder peso;
·Melhora o sistema imunológico;
·Beneficia a pele e os cabelos;
·Proporciona aumento de energia e vitalidade; e
·Intensifica a disposição física e mental;
Tabaco, álcool, poluição e agrotóxicos são grandes agressores,
impedindo-nos de utilizar a nossa energia para a auto-cura, que é um processo
intrínseco em nosso corpo.
O corpo adquire energia a partir da ingestão de alimentos. Todavia, esta
é consumida no processo de digestão desses mesmos alimentos. O dispêndio de
energia será tanto maior, quanto mais desconhecidos para o corpo forem os
produtos a serem digeridos, como por exemplo, a lactose do leite de origem
animal, gorduras queimadas em alimentos que passaram por processo de fritura,
alimentos misturados com bebidas alcoólicas ou muito processados, conservantes
químicos, resíduos de pesticidas ou agrotóxicos nos alimentos, etc. Enfim, toda
a gama de elementos químicos que alteram a estrutura natural dos alimentos.
Pelo fato de consumir tanta energia neste processo para eliminar as
toxinas, a auto-cura normal e biológica se tornar inviável e, assim,
envelhecemos mais rapidamente.
Essa alimentação não é milagrosa, mas o nosso corpo sim. Ele é capaz de
corrigir, reorganizar e curar todos os desequilíbrios que provocamos. Porém, o
excesso de desequilíbrio leva o corpo a priorizar onde vai gastar a energia. Na
reparação do que está se oxidando ou, na proteção dos novos “ataques”.
Outro fator positivo seria o estoque natural de antioxidantes. A dieta
ocidental tem um percentual baixíssimo de antioxidantes, visto que, é pobre em
frutas e legumes, sua fonte primordial. Nas dietas carnívoras ou baseadas
em leites, queijos, pães, doces e bebidas alcoólicas estão praticamente
ausentes as substâncias que protegem o nosso corpo das reações naturais da
oxidação, processo impossível de se evitar, já que estamos inseridos em uma
atmosfera composta de oxigênio e nitrogênio.
Uma vez que enchemos nossos corpos com antioxidantes naturais, como a
vitamina C, presente em folhas verdes e frutas, por exemplo, fazemos com que o
oxigênio presente na atmosfera não reaja com nosso corpo e, sim, com estes
antioxidantes. Lembrando que os vegetais são os alimentos que têm a maior
proporção de nutrientes por caloria, do que qualquer outro alimento de origem
animal. Sendo assim, estamos também fornecendo ao nosso corpo doses elevadas de
nutrientes, incentivando-o, ainda mais, que se ocupe em se auto-recuperar. É
fato que, pessoas que se alimentam bem têm um aspecto mais jovem que pessoas da
mesma idade que bebem, fumam e não se alimentam devidamente.
Quando permitimos ao nosso corpo se auto-equilibrar passamos a dormir
menos e melhor. Passamos a respirar melhor, pois nossas vias respiratórias
estão mais limpas. Melhorando a nossa respiração, ganhamos mais energia.
Geramos fios de cabelo novos e perfeitos. A nossa capacidade de concentração
aumenta. É todo um conjunto de melhoras que notamos e vivenciamos, a cada dia
que trocamos um prato de torradas, manteiga e café, por um suco de maçã,
cenoura, couve, sementes de girassol, acelga; quando substituímos um cigarro
por um copo de água de coco; uma torta de chocolate, chantili, nata, creme, açúcar,
farinha e glúten por um prato de frutas, como jantar.
Podemos perceber isto quando cortamos nossa pele. Dentro de poucos dias,
está completamente curada e, dependendo da profundidade, não se nota nada.
Quando deixamos nosso corpo em “paz” ficamos mais fortes e protegidos e,
este corpo é capaz de se prevenir contra muitas doenças ou quase todas.
O que não podemos esquecer é que somos seres pensantes, passíveis de
sentimentos, pensamentos, emoções e sujeitos a influências externas. Uma saúde
perfeita está baseada na saúde social, espiritual, nutricional e física. Cuidar
apenas de uma delas não gera resultados completos e duradouros.
Alimentação ecológica, por quê?
A maioria dos resíduos gerados, por esta dieta, é biodegradável. Sua
produção requer menos energia. A quantidade de recursos naturais envolvidos é
menor. O consumo de água chega a ser 30 vezes maior para produzir um quilo de
carne do que um quilo de vegetais.
Por mais que não sigamos esta linha de nutrição, tal fato tem que ser
levado em conta, pois a dieta ecológica é a dieta que oferece melhor relação
nutrientes / caloria que qualquer outra. Considerando este fator, entendemos
que gastamos menos, produzimos mais, alimentamo-nos melhor, nutrimo-nos mais.
Podemos substituir um copo de leite de origem animal por um copo de leite de
amêndoa, por exemplo, ou de soja, que têm as mesmas quantidades de proteína que
o de origem animal.
ALIMENTAÇÃO NATURAL
A alimentação ingerida tem efeitos poderosos sobre a vida do homem.O
comportamento humano é resultante do seu estado mental, agressão, passividade,
depressão, alegria, otimismo, e felicidade resultam da freqüência mental. A
alimentação natural, quando fundamentada no estudo e na pesquisa, ajuda a
manter o equilíbrio mental, integração moral, harmonia, saúde física, emocional
e espiritual desde que realizada conscientemente sem fanatismos ou distorções
que perturbam a consciência crítica, o livre-arbítrio e a autodeterminação do
praticante. O homem que busca o auto-conhecimento deve procurar o potencial da
alimentação natural. Comer não significa simplesmente satisfação física, mas,
fundamentalmente, defesa da vida, portanto, é um ato moral. Todo o tempo do homem
pertence ao homem; a alimentação natural representa energia que ajuda a
determinar o estado de equilíbrio entre o corpo, a mente e o espírito. O corpo,
a mente e espírito não atuam um sobre o outro, pois são um só.
contribuição Valdelício Francelino
Nenhum comentário:
Postar um comentário